新北北海溫泉洲際酒店(InterContinental New Taipei Hot Spring)_元盛國際興業股份有限公司金山分公司
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【中餐宴會廚房】打荷廚師 Chinese & Banquet Middle
APACMiddle
Taiwan
Jinshan District, New Taipei City1. 協助炒鍋廚師完成菜餚的最終烹製。負責食材的醃製、上粉上漿，並將處理好的食材精準快速地傳遞給爐頭師傅。 2. 負責菜餚出鍋後的裝盤、美化與擺盤，確保菜品外觀精美，符合出品標準。掌控出菜的節奏與順序，與傳菜員協調，確保每道菜的出品時間。 3. 在炒鍋廚師烹製過程中，根據需要提供各種調料、配料、湯汁，確保爐頭操作流暢。 4. 負責爐頭及打荷周邊區域的衛生清潔，備齊所需餐具和工具，並保持整潔。 5.…