Agent de restauration scolaire (h/f) - VERNAISON

Un(e) agent de restauration scolaire
Contrat à durée déterminée (CDD) – Temps complet
Prise de poste : 4 janvier 2027
Présentation du poste
Au sein du Pôle Enfance, Jeunesse, Éducation et Social (Pôle EJES), vous participez au bon fonctionnement du restaurant scolaire municipal accueillant les enfants des écoles maternelles et élémentaires.
Sous l’autorité de votre responsable hiérarchique, vous assurez la réception et le contrôle des repas, leur préparation en vue du service, la mise en place du restaurant scolaire ainsi que l’entretien des locaux et des équipements, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos missions
1. Réception et contrôle des repas
• Réceptionner les repas livrés par le prestataire de restauration.
• Vérifier la conformité des livraisons par rapport aux commandes : nature des produits, quantités, état des conditionnements et températures.
• Signaler toute anomalie ou non-conformité constatée.
• Assurer le suivi des contrôles et renseigner les documents de traçabilité.
2. Préparation et organisation du restaurant scolaire
• Assurer la mise en place du restaurant scolaire pour les deux services, maternelle et élémentaire.
• Effectuer la remise en température des plats dans le respect des procédures en vigueur.
• Préparer les entrées et les desserts : préparation, portionnement et dressage.
• Organiser les espaces de travail et veiller à la disponibilité du matériel nécessaire au service.
3. Hygiène et sécurité alimentaire
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP.
• Effectuer les relevés de température et assurer leur traçabilité.
• Respecter les règles de conservation des denrées et prévenir les risques de contamination croisée.
• Appliquer les consignes relatives aux allergènes alimentaires.
4. Entretien des locaux et du matériel
• Assurer le nettoyage et la désinfection du restaurant scolaire, des espaces de préparation et des équipements.
• Veiller à la propreté et au rangement des locaux et du matériel.
• Assurer le tri et l’évacuation des déchets conformément aux consignes en vigueur.

Profil recherché
Compétences et connaissances
• Connaissance des règles d’hygiène alimentaire et des procédures HACCP.
• Maîtrise des techniques de nettoyage et de désinfection.
• Capacité à appliquer les protocoles de réception et de remise en température des repas.
• Une expérience en restauration collective serait appréciée.
Qualités professionnelles
• Rigueur, organisation et méthode.
• Ponctualité et assiduité.
• Vigilance et réactivité.
• Capacité à travailler en équipe.
• Respect des consignes et sens du service public.
Conditions de recrutement
• Type de contrat : CDD.
• Temps de travail : Temps complet.
• Date de prise de poste : 4 janvier 2027.
• Lieu de travail : Restaurant scolaire municipal de Vernaison.
• Cadre d’emplois : Adjoints techniques territoriaux.

Conditions d’exercice :

CDD Temps complet (35h)
Rémunération statutaire + régime indemnitaire
IFSE annuelle
Tickets restaurants
Participation employeur à la mutuelle/prévoyance
Accès au COS de la Métropole de Lyon
Participation à hauteur de 75 % aux frais de transports en commun (TCL, SNCF…)