ÁREA MANAGER – RESTAURACIÓN ORGANIZADA (VALENCIA)
En Grupo La Famiglia se Sienta a la Mesa buscamos un/a Área Manager con ganas de crecer, liderar equipos y aportar su visión a una compañía en plena expansión. Si te motiva la excelencia operativa y formar parte de una marca referente, ¡te estamos esperando!
MISIÓN DEL PUESTO
Garantizar el cumplimiento de los estándares operativos, económicos y de marca en los restaurantes asignados (propios y franquiciados), actuando como nexo estratégico entre la Central y las unidades operativas.
FUNCIONES PRINCIPALES
Gestión Operativa
- Supervisión integral de locales (sala y cocina).
- Control y seguimiento de estándares de marca.
- Auditorías operativas periódicas.
- Implantación de planes de acción correctivos.
- Seguimiento de seguridad alimentaria (APPCC).
Gestión Económica
- Análisis de cuentas de explotación.
- Control de ratios clave: ventas, margen, coste de personal, mermas.
- Seguimiento de presupuestos y desviaciones.
- Propuesta de mejoras de rentabilidad.
Gestión de Personas
- Supervisión y acompañamiento a gerentes.
- Detección de necesidades formativas.
- Coordinación con el departamento de Formación.
- Apoyo en selección y desarrollo de equipos clave.
Relación con Franquiciados
- Interlocución directa con franquiciados.
- Seguimiento de compromisos contractuales.
- Alineación estratégica con la Central.
- Gestión de incidencias operativas.
Innovación y Mejora Continua
- Implantación de nuevas herramientas y procesos.
- Seguimiento de indicadores digitales.
- Participación en aperturas y relanzamientos.