Auxiliar de Confeitaria

• Pré-Preparo e Organização (Mise en Place): Realizar a pesagem rigorosa dos ingredientes finos, preparar os utensílios específicos e manter as bancadas de produção otimizadas para agilizar o fluxo da equipe.
• Preparo de Massas e Recheios: Auxiliar na mistura homogênea de massas de confeitaria, cocção cuidadosa de caldas aromáticas, cremes base e recheios autorais, respeitando as receitas padronizadas do restaurante.
• Montagem e Finalização de Sobremesas: Colaborar no envase de fôrmas, preenchimento de recheios delicados e finalizações estéticas sofisticadas em doces, tortas e sobremesas individuais do cardápio.
• Higiene e Segurança Alimentar: Garantir a higienização de equipamentos modernos, limpeza constante das bancadas e assepsia do ambiente conforme as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e vigilância sanitária.
• Controle de Estoque e Validades: Auxiliar na conferência diária da data de validade dos insumos na despensa e câmaras frias, organizando os suprimentos e notificando a liderança sobre a necessidade de compras preventivas.
• *Consultar mais detalhes durante o processo seletivo.*

Requisitos

Valorizado

Experiência profissional