Бариста

Обязанности:
Оформление витрины и барной стойки Оценка наличия запасов посуды, аксессуаров и инструментов Составление заявок на продукты, напитки и сырье, используемые при приготовлении напитков и закусок Встреча потребителей бара и прием заказа на продукцию бара Приготовление заготовок и украшений для приготовления и оформления напитков и закусок Контроль хранения и расхода продуктов, сырья, используемых при приготовлении напитков и закусок Принятие и оформление платежей за выполненный заказ Оформление отчетно-финансовых документов о работе бара Подготовка бара, буфета к закрытию

Требования:
Нормативно-правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организаций питания Ассортимент, рецептуры, современные технологии приготовления, правила оформления и подачи алкогольных, слабоалкогольных коктейлей, напитков, а также закусок и изделий, реализуемых в баре Нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве напитков и закусок, правила учета и выдачи продуктов Правила безопасной эксплуатации оборудования бара, буфета Правила ведения учетно-отчетной и кассовой документации Сроки и условия хранения различных групп товаров и готовой продукции Требования охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в организациях питания Подготавливать бар, буфет к обслуживанию Принимать заказ и консультировать потребителей по напиткам и продукции бара, буфета Производить инвентаризацию продуктов, сырья, используемых при приготовлении напитков и закусок Комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания напитков и закусок Поддерживать в чистоте и порядке столы в баре, барную стойку, барный инвентарь, посуду и оборудование Соблюдать необходимые условия и сроки хранения продуктов и напитков в баре, буфете Производить расчет с потребителем, оформлять платежи по счетам и вести кассовую документацию Составлять отчеты о выполненных заказах и реализованной продукции в баре, буфете