餐廳副理/主任｜餐飲營運

1. 負責餐廳每日營運管理，確保現場服務流程順暢。
2. 制定並執行餐廳營運目標、營收目標與服務標準。
3. 管理外場、內場與相關人員排班、人力配置與工作分配。
4. 監督顧客服務品質，處理顧客意見、客訴與突發狀況。
5. 協助規劃菜單、活動、促銷方案與餐飲專案。
6. 控制營運成本，包含人事成本、食材成本、耗材成本與損耗管理。
7. 管理餐廳環境、設備、清潔、衛生與安全標準。
8. 培訓新人與現有人員，建立服務流程與工作 SOP。
9. 與主廚內場、外場人員及其他部門溝通協調。
10. 定期回報營運狀況、營收數據、顧客回饋與改善建議。
11. 主管交辦事項處理及分配