餐飲部食品安全主任(管理師)

1. 具備 HACCP A/B受訓證照，以及營養師證照或食品技師證照（二者擇一）
2. 主導與規劃執行 GHP及 HACCP 等通過相關認證，維護管理系統之文件與紀錄
3. 日常廚房食品衛生安全巡查與督導，確保食品安全衛生
4. 餐廳衛生管理及教育訓練辦理與監督廚師證照之資格
5. 餐廳廚房衛生管理及人員內部教育訓練
6. 確認食譜過敏原以及計算餐飲包裝食品營養標示
7. 其他主管交辦事項