【餐飲部】中廚房-炒鍋二、三爐

1. 檢視當日醬料、菜料、装飾、醬料是否足夠
2. 各餐期準備充足碗盤數量以備生意之用
3. 冰箱半成品及其醬料之品質維持，需定時保持冰箱及其工作檯面之清潔，並貼上時間標籤
4. 定時檢查食物溫度,需符合 HACCP 衛生標準作業流程要求
5. 每日休息前需完成收拾工作(如醬料收拾並封保鮮膜、所用工具清洗、爐頭週邊環境清潔、工作檯面保持清潔）
6. 有效率的控制廚房出菜流程，即時装盤並保持清潔度及其品質
排班說明：有提供空班津貼