餐飲總監

我們正在尋找⼗年以上餐飲⾼階管理經驗，
曾任飯店、宴會中⼼、⼤型餐飲集團餐飲總監、副總監或同等職務。
熟悉宴會、婚宴、會議及餐廳營運管理。
具備餐飲成本控制、預算編列及損益分析能⼒。
優秀的領導能⼒、跨部⾨協調能⼒及問題解決能⼒。
熟悉食品安全法規、HACCP 及 GHP 管理制度。

如果您：
擅⻑整合，具團隊領導與營運思維
希望⾃⼰的想法能真正落地執⾏
歡迎加入我們，⼀起打造具有競爭⼒與市場影響⼒的餐飲品牌。

主要⼯作內容
1.統籌飯店餐飲營運，包含全⽇餐廳、宴會廳、會議中⼼。
2.制定年度營運策略、營收⽬標及預算，提升營業額與獲利能⼒。
3.管理餐飲營運品質、服務流程及顧客滿意度，建立⼀致的服務標準。
4.與⾏政主廚共同規劃菜單、宴席專案及季節性餐飲活動。
5.督導宴會、婚宴、會議及⼤型活動執⾏，確保服務品質與流程順暢。
6.分析餐飲營運數據，持續改善營收、⽑利率、成本及⼈⼒配置。
7.建立並優化餐飲 SOP、食品安全及衛⽣管理制度。
8.負責餐飲部主管培育、⼈才發展、績效管理及跨部⾨協調。
9.與業務、⾏銷、客房等部⾨合作，規劃餐飲促銷及住房專案，提⾼整體營收。
10.定期向經營團隊提出營運分析及改善建議，推動組織持續成⻑。