Chef Banquets H/F
Un palace d'exception, des événements d'envergure, une exigence sans compromis.
Dans l'un des plus prestigieux palaces de Genève, où l'art de recevoir est élevé au rang d'excellence, nous recherchons notre futur Chef Banquets & Service Traiteurs H/F.
Véritable chef d'orchestre des cuisines événementielles, vous garantissez une expérience gastronomique irréprochable pour nos banquets, réceptions privées, événements corporatifs et prestations traiteur. Leader de terrain, vous fédérez vos équipes autour d'une même ambition : offrir à chaque client une expérience mémorable, à la hauteur de la réputation du Beau-Rivage Genève.
🎯 Votre mission
🍽️ Garantir l'excellence culinaire de l'activité Banquets & Traiteur
Concevoir et développer une offre adaptée aux différents formats d'événements
Assurer une qualité d'exécution irréprochable sur l'ensemble des prestations
Veiller à la cohérence de l'offre avec le positionnement haut de gamme de l'établissement
Participer à la création de menus innovants et d'expériences gastronomiques différenciantes
👨🍳 Piloter les opérations cuisine des banquets
Organiser et coordonner la production pour les événements internes et externes
Superviser la brigade dédiée aux banquets et prestations traiteur
Anticiper les besoins humains, techniques et logistiques liés à chaque événement
Garantir le respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire
Faire preuve de flexibilité et apporter son soutien aux autres brigades de cuisine lors des périodes de forte activité, afin de contribuer à la performance collective du département
🤝 Collaborer étroitement avec les équipes commerciales et opérationnelles
Travailler en étroite collaboration avec les équipes Banquets, Ventes et F&B
Participer aux réunions de planification et de coordination des événements
Contribuer à l'élaboration des offres et à la satisfaction des clients
Assurer une communication fluide entre les différents départements impliqués
📊 Optimiser la performance et la rentabilité
Participer à l'élaboration et au suivi du budget de l'activité
Maîtriser les coûts matières et de main-d'œuvre
Optimiser les commandes, les stocks et les processus de production
Identifier des opportunités d'amélioration continue et de développement de l'activité
👥 Leadership et développement des équipes
Encadrer, motiver et accompagner son équipe
Recruter, former et développer les talents
Favoriser un environnement de travail collaboratif et performant
Transmettre les savoir-faire et promouvoir une culture d'excellence
✨ Innover et faire rayonner l'activité événementielle
Imaginer de nouvelles expériences culinaires pour les événements
Participer au développement de l'offre traiteur externe
Être force de proposition dans l'évolution des concepts événementiels
Contribuer au rayonnement du Beau-Rivage Genève auprès d'une clientèle locale et internationale
💼 Votre profil
Expérience confirmée en tant que Chef Banquets ou Sous Chef Banquets au sein d'un établissement haut de gamme ou d'un palace
Solide expérience dans la gestion d'événements de grande envergure
Excellentes compétences organisationnelles et opérationnelles
Maîtrise des enjeux financiers liés aux activités banquets et traiteur
Leadership naturel et aptitude à fédérer des équipes importantes
Sens aigu du détail et de la satisfaction client
Capacité à travailler dans un environnement exigeant et à forte activité
Maîtrise du français ; l'anglais constitue un atout
💎Pourquoi rejoindre la Maison Beau-Rivage ?
Intégrer un palace iconique au cœur de Genève
Participer à la renaissance et au développement d'un projet hôtelier ambitieux
Évoluer dans un environnement offrant des événements prestigieux et variés
Bénéficier d'une grande autonomie dans l'organisation et le développement de l'activité
Rejoindre une équipe passionnée et engagée autour de l'excellence
Profiter d'opportunités de développement professionnel au sein d'une Maison de référence
Rejoignez le Beau-Rivage Genève et contribuez à faire de chaque événement une expérience gastronomique inoubliable. ✨🍽️
Nos offres d’emploi s’adressent autant aux femmes qu’aux hommes.