廚房雙頭班西餐廚師｜大立精品百貨｜義式料理餐廳

義式料理廚師｜正職徵才
工作地點：大立精品百貨 3樓獨立餐廳

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【職務說明】

歡迎加入我們位於大立百貨內的義法料理餐廳，我們致力於提供道地的義大利風味餐點，結合旅館優質服務，打造專業與溫馨並存的用餐體驗。您將擔任義式料理廚師，與團隊共同維持餐廳品質與創新。

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【工作內容】
1. 製作正統義式餐點
包含開胃菜（Antipasti）、湯品、義大利麵、燉飯、排餐、甜點等多樣餐點，依標準流程操作，確保品質穩定。
2. 出餐與備料準備
依據每日營業或旅館早餐需求，完成點餐出餐、食材前處理、調理準備與餐期協助。
3. 培訓參與菜單設計與研發
依季節食材與市場趨勢，協助主廚開發新菜，優化現有品項，維持菜單創新與吸引力。
4. 廚房衛生與安全管理
落實HACCP衛生標準，嚴格控管食材保存與作業清潔，保障顧客飲食安全。
5. 廚房環境與設備維護
負責所轄區域（熱線／冷線）工作站、冰箱、器具之日常清潔與使用狀況回報。

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【我們正在找這樣的你】

• 熟悉義式或西式料理流程，具備相關廚房經驗（2年以上尤佳）
• 有基本刀工、烹調技巧與備料能力
• 注重衛生、細節與出餐品質
• 積極負責、具團隊合作精神，能配合輪班與假日班

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員工基本福利待遇

• 免費供餐、制服
• 薪資依經驗與能力面議
• 完善培訓機制，可學習正統義式料理流程
• 穩定排班制度，排班彈性
• 勞健保、年終獎金、三節獎金