廚師

1. 準備食材並烹調菜餚。
2. 掌控菜餚的出菜的順序。
3. 進行廚房內的衛生管理工作。
4. 與同事或經營者共同討論菜色與菜單。
5. 負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。
6. 協助廚師測量食材的容量與重量。
7. 負責前臺與後臺之訊息傳遞，隨時回報後臺的出菜進度給外場人員。
8. 負責清理工作環境、設備及餐具。
9. 料理前置作業處理。
10. 中餐料理製備與調製。
11. 基本食品安全衛生維護。
12. 廚房環境衛生維護。
13. 協助庫存盤點。
14. 烹調設備清潔、維護。
15. 主管交辦事項。