Cocinero-Nuevo Proyecto Intursa

Descripción del puesto

Nos encontramos en la búsqueda de la posición Cocinero para el Restaurante Melt frente a nuestra unidad de negocio THE WESTIN LIMA HOTEL & CONVENTION CENTER, este puesto cuenta con las siguientes funciones:

- Preparar el mise en place para las distintas estaciones del restaurante.

- Elaborar salsas, guarniciones y alimentos de acuerdo con los procedimientos y estándares establecidos.

- Realizar emplatado de postres de carta y vitrina.

- Recibir, verificar, limpiar y distribuir la mercadería.

- Verificar la limpieza de las cámaras frías y almacén de cocina.

- Realizar inventario de insumos del área de cocina y registro del movimiento de stock en el archivo de mermas y porcionamiento.

- Recepcionar y porcionar las carnes de acuerdo con las recetas definidas.

- Empacar y almacenar las carnes al vacío e indicar la fecha de elaboración; revisando las fechas de vencimiento y retirándolas de ser necesario.

- Apoyar es las actividades que le sean requeridas.

- Cumplir los estándares de HACCP dentro de sus funciones.

- Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.

Requisitos

• Egresados de la Carrera de Gastronomía. (Técnico)
• Deseable: Inglés y Office (básico)
• Experiencia de 1 a 2 años como cocinero en Restaurantes.
• Disponibilidad para trabajar en horario rotativo
• Competencias: Pasión por el servicio, curiosidad, actúa con humildad y determinación.

"Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772"

Beneficios

BENEFICIOS:

- Recargo al consumo variable según política.

- Refrigerio cubierto al 100% en el comedor de personal.

- Tarifas especiales en la cadena de Hoteles Marriott International y en Hoteles de la cadena, tanto estadía como alimentos y bebidas.

"Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772".