Cozinheiro

• Preparar e cozinhar uma ampla variedade de pratos e ingredientes, conforme as receitas e padrões de qualidade do restaurante;
• Conhecer métodos de cocção diversos (grelhar, assar, refogar, fritar, brasear, etc.);
• Garantir a apresentação impecável dos pratos antes de serem enviados ao salão;
• Manter sua estação de trabalho organizada, limpa e funcional durante todo o serviço, seguindo rigorosos padrões de higiene e segurança alimentar.
• Garantir a rotação de produtos e o controle de estoque em sua estação para minimizar desperdícios.
• Assegurar que todos os pratos preparados atendam aos padrões de sabor, temperatura, textura e apresentação estabelecidos pela gerência de cozinha.
• Realizar provas de sabor e ajustes necessários para garantir a consistência dos preparos.
• Monitorar e reportar quaisquer problemas de qualidade de ingredientes ou equipamentos.
• Aplicar e fiscalizar rigorosamente as normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e os procedimentos de segurança alimentar (ANVISA/HACCP).
• Garantir a limpeza e sanitização adequada de todos os equipamentos e utensílios sob sua responsabilidade.
• Colaborar com outros setores da cozinha para garantir a fluidez do serviço, especialmente em momentos de alta demanda.
• Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área

Requisitos