Cozinheiro
Description
📌 Requisitos
Ensino médio completo (desejável superior em Gastronomia ou áreas correlatas)
Experiência prévia em cozinhas com variedade de pratos
Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar (ANVISA/HACCP)
Disponibilidade e disposição para aprender e ensinar
Diferencial: experiência em restaurante italiano
📌 Responsabilidades Principais
Preparar e cozinhar pratos variados conforme receitas e padrões do restaurante
Conhecer diferentes métodos de cocção (assar, grelhar, refogar, fritar, etc.)
Garantir apresentação impecável dos pratos antes do envio ao salão
Manter estação de trabalho organizada e limpa durante o serviço
Controlar estoque e rotação de produtos para evitar desperdícios
Assegurar padrões de sabor, textura e temperatura dos pratos
Realizar provas de sabor e ajustes necessários
Monitorar qualidade de ingredientes e equipamentos
Cumprir normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e segurança alimentar
Garantir limpeza e sanitização de equipamentos e utensílios
Colaborar com a equipe em momentos de alta demanda