Cozinheiro - Piracicaba

Preparar refeições destinadas aos alunos e colaboradores da instituição de ensino, garantindo a qualidade, o sabor, a apresentação dos alimentos e o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.

Principais responsabilidades

• Preparar refeições conforme o cardápio estabelecido e as orientações do responsável técnico.
• Realizar o pré-preparo, preparo e finalização dos alimentos.
• Higienizar, cortar, temperar e porcionar os ingredientes.
• Seguir as fichas técnicas e as orientações de preparo e distribuição das refeições.
• Controlar o tempo e a temperatura de cocção e conservação dos alimentos.
• Verificar a qualidade, validade e condições de armazenamento dos produtos.
• Manter a organização e a limpeza da cozinha, dos equipamentos e dos utensílios.
• Cumprir as normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
• Auxiliar no recebimento e na conferência de mercadorias, quando necessário.
• Apoiar a distribuição das refeições, respeitando as porções e os horários estabelecidos.
• Evitar desperdícios e contribuir para o bom aproveitamento dos alimentos.
• Trabalhar em equipe para garantir o atendimento adequado à comunidade escolar.

Requisitos

• Experiência anterior como cozinheiro(a), preferencialmente em cozinha industrial ou alimentação escolar.
• Conhecimento em preparo de refeições em grande volume.
• Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos.
• Organização, responsabilidade, agilidade e trabalho em equipe.
• Disponibilidade para atuar em ambiente escolar.

Requisitos