【店副理】聚食釜｜五鼎國際餐飲有限公司

店副理職務說明

職務定位： 協助店長執行門市日常營運管理，確保服務品質、團隊運作及營運目標達成，並於店長不在場時獨立負責現場管理。

主要工作職責：

1. 營運管理： 協助開閉店作業、訂位安排、現場調度及內外場溝通，確保營運順暢。
2. 服務品質： 督導服務SOP執行，落實聚食釜「不打擾，但我們都在」的服務理念，維持顧客滿意度。
3. 人員管理： 協助排班、人力調配、工作督導、新人教育訓練及團隊管理。
4. 顧客關係： 處理現場客訴、顧客需求及突發狀況，提升顧客回訪率。
5. 營運績效： 協助掌握營業額、來客數、客單價及營運目標執行情形。
6. 成本控管： 協助物料叫貨、驗收、庫存盤點及耗材管理，降低營運損耗。
7. 主管代理： 店長不在場時，負責當班營運管理，重大事項即時回報。

核心要求： 具備獨立帶班、團隊領導、跨部門協調及問題解決能力，主動發現並改善營運問題，成為店長的重要管理助手。