Director/a de Alimentos y Bebidas

Buscamos a un/a Food & Beverage (F&B) Manager apasionado/a y orientado/a a resultados para liderar nuestras operaciones de restauración. Si tienes experiencia en la gestión operativa y financiera del sector hostelero, visión estratégica y habilidades para liderar equipos de alto rendimiento, ¡queremos conocerte! Funciones principales Gestión operativa: Supervisar la operativa diaria de los puntos de venta de F&B Control financiero: Definir presupuestos, controlar el Food & Beverage Cost, supervisar inventarios y optimizar márgenes de beneficio para alcanzar los objetivos de rentabilidad. Liderazgo de equipo: Selección, formación, motivación y organización de los turnos del personal de sala, barra y coordinación con cocina. Garantía de calidad e higiene: Velar por el cumplimiento de los estándares de atención al cliente, así como por la normativa sanitaria y de seguridad alimentaria (APPCC / HACCP). Oferta gastronómica: Diseñar, actualizar y rentabilizar menús, cartas de platos y bebidas en colaboración con el/la Chef Ejecutivo/a. Gestión de compras: Negociar con proveedores, controlar la calidad de la materia prima y optimizar la cadena de suministro.