Food and beverage Manager
- Diseñar, implementar y dar seguimiento a estrategias operativas para el departamento de Alimentos y Bebidas.
- Participar en la elaboración del presupuesto anual del departamento.
- Establecer objetivos operativos, financieros y de servicio.
- Analizar resultados y desarrollar planes de acción para mejorar el desempeño.
- Identificar oportunidades de negocio y nuevas tendencias gastronómicas.
- Desarrollar estrategias para incrementar ingresos y rentabilidad.
- Asegurar que los conceptos gastronómicos del hotel se mantengan competitivos e innovadores.
- Participar en proyectos de renovación, apertura o desarrollo de nuevos centros de consumo.
- Operación de restaurantes y bares.
- Banquetes y eventos.
- Room Service.
- Gastronomía y tendencias culinarias.
- Bebidas y mixología.
- Vinos y maridajes.
- Costos de alimentos y bebidas.
- Ingeniería de menú.
- Presupuestos.
- Forecast.
- Inventarios.
- Control de mermas.
- Revenue y estrategias comerciales.
- Seguridad alimentaria.
- Estándares de servicio de lujo.
- Sistemas de operación hotelera.
- Manejo de indicadores financieros.
- Gestión de talento.