高雄DOWA 光島 餐酒館 - 門市店長(籌備中)

餐酒館店長主要工作:

*店務營運
負責餐廳每日開店、閉店及營運流程
確保服務、出餐、酒水流程順暢
處理現場突發狀況與客訴

*人員管理
招募、培訓及考核員工
排班、出勤與人力調度
管理外場、內場及吧台人員
建立服務標準與工作流程

*業績與成本管理
達成營業額、客單價等業績目標
控制食材、酒水及人事成本
管理庫存、盤點與叫貨
分析每日／每月營業數據

*餐飲品質管理
確保餐點、酒水品質及出餐速度
維持店內環境、衛生與服務品質
管理酒水保存及庫存

*顧客服務
接待重要客戶與 VIP
處理客訴及顧客需求
維護會員與熟客關係
提升顧客回訪率

*行政與管理
製作營業報表
管理供應商與採購
設備維護及店內安全
執行公司制度與營運標準