Gerente de Restaurante

Responsabilidades do cargo:

• Gerir as operações diárias do restaurante (salão, cozinha, atendimento e caixa), garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade, higiene e segurança.
• Liderar, desenvolver e acompanhar a equipe, incluindo recrutamento, treinamento, definição de escalas e gestão de desempenho.
• Controlar indicadores financeiros, como faturamento, custos, CMV, margem e rentabilidade, atuando para otimização de resultados.
• Gerenciar estoque, compras e relacionamento com fornecedores, assegurando o abastecimento adequado e a redução de perdas e desperdícios.
• Garantir a excelência no atendimento ao cliente, atuando na resolução de ocorrências e na implementação de ações de melhoria contínua da experiência.
• Assegurar o cumprimento de normas legais, sanitárias e de segurança alimentar.
• Elaborar relatórios gerenciais e reportar resultados à diretoria.

Jornada de trabalho: 12x36 ou 6x1 como cargo de confiança

Experiência previa em administração de restaurante, com conhecimento sobre CMV

Salário mais Benefícios: Vale transporte e Vale refeição à combinar.

Local de trabalho: Leblon, Rio de Janeiro

Requisitos

Valorizado

Experiência profissional