Gerente de Restaurante

Loja de Restaurante (Franquia) de alimentação saudável especializada em culinária havaiana, com forte expansão no Brasil contrata:

Gerente da Loja situada no Leblon

Salário base 6.000 + comissões

Escala 6x1 - cargo de confiança (faz seu próprio horário após período de adaptação e ajuste de equipe)

Horario da loja: 11horas as 21 horas de 2a a domingo

Benefício: Gympass após período de experiÊncia

Atividades:

• Gestão Financeira: Acompanhar o DRE (Demonstrativo de Resultados), controlar custos diários, gerenciar orçamentos e otimizar o lucro.
• Controle de Estoque e CMV: Monitorar o Custo da Mercadoria Vendida (CMV), realizar inventários, gerenciar compras e reduzir desperdícios.
• Conhecimento Operacional (F&B): Conhecer profundamente os pratos, bebidas, ingredientes e preparo (alimentos e bebidas).
• Vigilância Sanitária e Segurança: Garantir o cumprimento rigoroso das normas da ANVISA, higiene, segurança alimentar e manutenção do local.
• Treinamento e Padronização: Capacitar a equipe e garantir a consistência do serviço e dos pratos (padronização de processos).
• Liderança e Gestão de Pessoas: Recrutar, treinar, motivar e manter a equipe engajada

Perfil esperado:

• Comunicação Assertiva: Transmitir expectativas claras à equipe, fornecedores e clientes
• Foco no Cliente (Hospitalidade): Colocar o cliente no centro, garantindo uma experiência excepcional e resolvendo problemas com agilidade.
• Resiliência e Inteligência Emocional: Manter a calma e a vibe positiva sob pressão, especialmente em horários de pico.
• "Hands-on" (Mão na Massa): Agir como dono, com presença ativa no salão e cozinha, dando exemplo e auxiliando a equipe quando necessário.

Requisitos

Valorizado

Experiência profissional