【滬悅 HU YUE】行政主廚 Executive Chef

滬悅 HU YUE 以時令中菜手法呈現經典上海料理，並融合浙、川、粵式菜系。每一道料理皆蘊含對風味與款待的用心，在美食與相聚之間傳遞喜悅，在品味佳餚之餘，感受真摯的人情溫度。

以成為持續創新的最佳中餐廳為願景，滬悅 HU YUE 誠邀行政主廚加入，帶領團隊精進料理、提升品質，共同打造卓越的用餐體驗。

【工作內容】
1. 負責廚房的日常運作，確保所有餐飲出品在品質、呈現及口味上的一致性。
2. 領導與激勵廚房團隊，建立高效且充滿熱情的專業環境。
3. 規劃研發新菜色，結合時令食材、經典上海風味及現代餐飲趨勢。
4. 管理食材採購、庫存、成本與耗損，兼顧品質及營運效益。
5. 落實食品安全、衛生清潔及廚房設備管理規範。
6. 與餐廳營運及服務團隊協作，提升整體用餐體驗。

【職務要求】
1. 具備5年以上五星級飯店中餐廳廚房管理經驗。
2. 具備卓越團隊領導能力。
3. 擁有餐飲管理或烹飪藝術相關學位或專業認證。
4. 精通江浙/上海料理烹飪技術、食材知識及現代餐飲流行趨勢。
5. 熱愛研發新菜色。

【薪資】
月薪 NT$100,000 以上，面議。