Изготовитель полуфабрикатов из мяса птицы

Обязанности:
Ведение процесса изготовления полуфабрикатов из мяса птицы на линии с использованием специальных приспособлений и вручную. Отделение частей тушки в соответствии с требованиями технологической инструкции. Укладка отдельных частей тушки на ленточный транспортер для подачи их на расфасовку и упаковку.

Требования:
знание анатомического строения и расположение мышечной, жировой и соединительной тканей тушек птицы; знание правил отделения частей тушки для изготовления полуфабрикатов.