Jefe de Cocina

Descripción del puesto

Buscamos un Chef con experiencia en operación de restaurantes, responsable de supervisar y coordinar las actividades de cocina, garantizando la calidad de los alimentos, el cumplimiento de estándares de higiene e inocuidad y la eficiencia operativa del equipo de trabajo.

Principales responsabilidades:

• Supervisar y coordinar al personal de cocina, asegurando una operación eficiente.
• Garantizar la calidad, presentación y preparación de los alimentos conforme a recetas estandarizadas.
• Controlar inventarios, insumos, producción y mermas.
• Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, limpieza e inocuidad alimentaria.
• Coordinar pedidos y abastecimiento de productos.
• Capacitar y supervisar al equipo de cocina.
• Asegurar el cumplimiento de tiempos de preparación y estándares de servicio.
• Resolver incidencias operativas durante los turnos.

Requisitos:

• Formación técnica o universitaria en Gastronomía, Alimentos y Bebidas o carrera afín.
• Experiencia mínima de 2 años como Chef en restaurantes.
• Experiencia en supervisión de personal y operación de cocina.
• Conocimientos en manejo higiénico de alimentos, control de inventarios, PEPS y estandarización de recetas.
• Deseable experiencia en restaurantes de cadena o franquicias.
• Habilidades de liderazgo, organización, trabajo en equipo y resolución de problemas.
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos de centro comercial, incluyendo fines de semana y días festivos.

Ofrecemos:

• Prestaciones de ley.
• Lugar de trabajo: Oakland Mall, zona 10, Ciudad de Guatemala.
• Jornada laboral: horarios rotativos de centro comercial.

Requisitos

Valorado

Experiencia profesional