カンファレンスサービス マネージャー/Conference Service Manager
Description
ケータリングセールスマネージャーは、地域市場における宴会・ケータリング案件および各種ソーシャルイベントの新規獲得から契約締結までを担当するとともに、関連部門へ適切かつ円滑に案件を引き継ぎ、質の高いサービス提供を実現します。
営業機会ごとに戦略的なアップセルを実施し、売上および収益の最大化を図りながら、担当部門の売上目標達成に貢献します。また、ブランドのサービス理念と営業戦略を体現し、お客様の体験価値向上に努めることで、長期的な信頼関係の構築と顧客ロイヤルティの向上を推進します。
The Catering Sales Manager is responsible for contracting and closing local catering and social business and ensuring that business is turned over properly and in a timely fashion for quality service delivery. The position is responsible for achieving catering revenue goals by actively up-selling each business opportunity to maximize revenue. The incumbent implements the brand’s service strategy and applicable brand initiatives in all aspects of the sales process and drives customer loyalty by delivering service excellence throughout each customer experience.
学歴・経験(Education and Experience)
以下のいずれかの条件を満たす方
- 高等学校卒業または同等の資格（GED）を有し、セールス＆マーケティング、ゲストサービス、フロントオフィス、または関連分野で2年以上の実務経験をお持ちの方
または
- 認定された大学・短期大学において、経営学（Business Administration）、マーケティング、ホテル・レストラン経営学、または関連分野の学位を取得されている方（実務経験不問）
• High school diploma or GED; 2 years experience in the sales and marketing, guest services, front desk, or related professional.
OR
• 2-year degree from an accredited university in Business Administration, Marketing, Hotel and Restaurant Management, or related major; no work experience required.
- ホテルにおける法人向けおよびソーシャルイベント向けケータリング営業全般を担当する
- セールスオフィスやエリアセールスなどの社内外の営業チャネルと連携し、効果的かつ一貫性のある営業活動を推進する
- ホテルへのケータリング案件に関する問い合わせや依頼に対応する
- 新規顧客および新規案件の発掘・提案活動を行い、個人およびホテル全体の売上目標達成に貢献する
- 市場動向や競合他社の強み・弱み、需給バランス、経済状況などを理解し、営業戦略に活用する
- 市場環境やホテルの事業ニーズを踏まえ、最適な案件獲得および契約締結を行う
- 高い交渉力と提案力を活かし、商談の成立および契約交渉を遂行する
- 独創的で魅力あるケータリングイベントを企画・提案・販売する
- 宴会パッケージや飲食商品のアップセルを通じて収益の最大化を図る
- ケータリング部門の売上予算および運営予算を管理し、売上予測レポートを作成する
- 売上向上につながるメニュー開発に携わる
- 提案書作成、契約書作成、顧客対応など、受注案件に関する営業事務および運営サポートを行う
- ブランドが定めるサービススタンダードを理解し、日々実践する
- 営業プロセスに起因するお客様からの課題や要望を適切に把握し、関係部署と連携しながら円滑な解決を図る
- 売上の拡大、コスト管理、投資対効果の向上を通じて、ホテルおよびオーナー企業の事業成果に貢献する
Managing Sales Activities
• Manages sales efforts for the hotel including local corporate and social catering.
• Works collaboratively with off-property sales channels (e.g., Sales Office, Area Sales, EST) to ensure sales efforts are coordinated, complementary and not duplicative.
• Responds to incoming catering opportunities for the hotel.
• Identifies, qualifies and solicits new catering business to achieve personal and hotel revenue goals.
• Understands the overall market - competitors’ strengths and weaknesses, economic trends, supply and demand etc. and knows how to sell against them.
• Closes the best opportunities for the hotel based on market conditions and hotel needs.
• Uses negotiating skills and creative selling abilities to close on business and negotiate contracts.
• Designs, develops and sells creative catered events.
• Maximizes revenue by up-selling packages and creative food and beverage.
• Manages catering sales revenue and operation budgets, and provides forecasting reports.
• Develops menus which drive sales.
• Executes and supports the operational aspects of business booked (e.g., generating proposal, writing contract, customer correspondence).
• Participates in and practices daily service basics of the brand.
• Monitors the effective resolution of guest issues that arise as a result of the sales process by creating mechanisms to channel issues to property leadership and/or other appropriate stakeholders.
• Ensures successful performance by increasing revenues, controlling expenses and providing a return on investment for the owner and the company.
- 営業部門、調理部門、取引業者、地域コミュニティ、業界団体およびホテル内の各部門と円滑に連携し、お客様満足度の向上に努める
- 企業が定めるカスタマーサービス基準およびブランドスタンダードを遵守し、その実践を推進する
- イベントやプログラムの実施前から開催期間中に至るまでお客様をサポートし、期待を超えるサービスを提供することで、顧客満足度とロイヤルティの向上を図る
- お客様のニーズを的確に把握し、最適な商品・サービスを提案することで、信頼関係の構築と継続的な利用促進に貢献する
- ホテルの主要ターゲット顧客層および求められるサービスレベルを理解し、お客様の事業課題やニーズを踏まえた最適なソリューションを提案する
- イベント実施前から開催期間中までを通じて、お客様に付加価値の高い提案とサービスを提供する
- オペレーション部門との緊密な連携体制を構築し、営業戦略や顧客ニーズが現場で確実に実行されるよう推進する
Providing Exceptional Customer Service
• Interacts effectively with sales, kitchen, vendors, competitors, local community, catering associations and other hotel departments in order to ensure guest satisfaction.
• Executes and supports the company’s Customer Service Standards and hotel’s Brand Standards.
• Executes exemplary customer service to drive customer satisfaction and loyalty by assisting the customer and ensuring their satisfaction before and during their program/event.
• Serves the customer by understanding their needs and recommending the appropriate features and services that best meet their needs and exceed their expectations, while building a relationship and loyalty to the company.
• Gains understanding of the hotel’s primary target customer and service expectations; serve the customer by understanding their business, business issues and concerns, to offer better business solution both prior to, and during the program/event.
• Develops a close working relationship with operations to ensure execution of strategies at the hotel level.
Additional Responsibilities
• Performs other duties, as assigned, to meet business needs.
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