Kuhar - voditelj smjene u objektu tipa bistro - wine bar (m/ž)
Description
Plaća: od 1900 EUR bruto
Bistro - wine bar "Tvorničar" u Zagrebu, Ljudevita Posavskog 4 traži odgovornu, dinamičnu i komunikativnu osobu za rad u kuhinji.
Kuhar/ica - voditelj/ica smjene u bistro-wine baru spada pod nadređenog glavnog kuhara i odrađuje poslove u skladu s naputcima glavnog šefa kuhinje i ostalih nadređenih osoba.
Opis posla - zaduženja i odgovornosti:
- organiziranje rada smjene kuhinje unutar restorana, vođenje brige o radnim procesima kuhinje i ostalom osoblju unutar dodijeljene smjene
- planiranje zaliha i briga o nabavi
- kontrola skladištenja robe i materijala
- priprema i spravljanje jela iz ponude restorana u skladu s propisanim normativima i receptima
- samostalna priprema namirnica i hrane
- naručivanje i preuzimanje živežnih namirnica
- održavanje higijene radnog prostora, čišćenje kuhinjske opreme i pribora za rad
- podjelu hrane na pojedinačne obroke te garniranje i dekoriranje
- pripremanje i sastavljanje jelovnika, dnevnih menija
- priprema kalkulacija za određena jela i obroke
Potrebno obrazovanje, znanja i vještine
Od kandidata očekujemo:
- poznavanje poslovnih procesa kuhinje
- iskustvo u vođenju smjene ili radnog tima ugostiteljskog lokala
- točnost i urednost
- visoku razinu odgovornosti u obavljanju radnih zadataka
- sistematičnost i preciznost, sklonost timskom radu
- profesionalni pristup poslu i profesionalni odnos prema osoblju i gostima restorana
Cijeniti ćemo vašu fleksibilnost, kreativnost te usmjerenost na kvalitetu rada i zadovoljstvo osoblja i gostiju.
Poslodavac ti nudi
redovita mjesečna primanja; stimulativna primanja; mogućnost napredovanja; rad u dinamičnom, inovativnom i poticajnom kolektivu
Posao se obavlja u smjenskom radu prema unaprijed dogovorenom rasporedu.
Kuhar/ica - voditelj/ica smjene prema dogovoru s voditeljem lokala ima pravo na jedan slobodan dan u tjednu, ovisno o tjednom rasporedu i moći će ga iskoristiti prema prethodno utvrđenom rasporedu s voditeljem lokala.