冷台廚師

1.準備食材並烹調菜餚。
2.對生鮮魚貨有一定程度認知及判別新鮮與否。
3.生魚分切擺盤及冷前菜備置出餐。
4.開店備料及打洋清整整理。
5.進行廚房內的衛生管理工作。
6.適時協助炒台及炸物站位師傳製作餐點。