《LIN Restaurant》一頭班 外場副理/主任-法式餐廳台北 米其林推薦

在板前，讓料理與服務共同完成一場餐飲體驗

外場主任除了具備完整的餐飲服務能力，也需要能協助管理每日餐期與現場營運。

你將與餐廳主管、主廚及廚房團隊密切合作，掌握當日菜單、客人需求及餐期節奏，並協助帶領外場夥伴，確保每一位客人都能獲得穩定且細緻的用餐體驗。

福利制度

1.員工團保、勞健保、職災保險。
2.上班提供員工餐。
3.各項獎金制度。
4.不定期員工聚餐。
5.凡員工及家人好友用餐享員工折扣。
6.三節獎金。
7.餐廳休假制度比照勞基法，加班亦按照勞基法之規定給予加班費。

工作內容

1. 負責餐廳每日外場營運及餐期服務。
2. 協助安排外場工作站、人員配置及每日服務流程。
3. 帶領外場夥伴完成開餐前準備、餐期服務及收餐作業。
4. 熟悉當季菜單、食材、料理方式及餐點特色，並能完整向客人介紹。
5. 掌握餐期節奏，與主廚及廚房團隊保持良好溝通，確保出餐與服務順暢。
6. 主動觀察客人需求，處理現場突發狀況、特殊需求及顧客意見。
7. 協助訂位管理、座位安排、顧客資料及特殊需求確認。
8. 執行餐桌服務、餐具配置、環境維護及服務品質管理。
9. 協助酒水、飲品及相關備品之盤點、庫存與日常管理。
10. 協助新人教育訓練及外場服務標準建立。
11. 協助特殊餐宴、客座主廚、VIP接待及品牌合作活動。
12. 完成主管交辦事項，並協助提升整體外場營運效率與服務品質。

我們期待這樣的你

1. 對 Fine Dining、餐飲服務及與客人交流有熱情。
2. 具餐飲外場相關工作經驗，具 Fine Dining、飯店或高端餐飲經驗者佳。
3. 具備基本現場管理及團隊合作能力。
4. 能主動觀察客人需求，而不是等待客人提出要求。
5. 對料理、食材、酒水及餐飲文化具有學習熱忱。
6. 具良好溝通、表達及臨場應變能力。
7. 能在繁忙餐期中維持穩定、細心且專業的服務品質。
8. 具新人帶領、教育訓練或現場管理經驗者加分。
9. 具葡萄酒、侍酒、餐酒搭配或相關證照者加分。
10. 具基本英文或其他外語接待能力者加分。

我們不希望外場只是把一道料理從廚房送到客人的面前。
我們期待的是，你知道這道料理為什麼出現在這一季的菜單裡，也能透過自己的觀察、語言與服務，讓客人更完整地感受到它。

料理決定了一場餐宴的內容，而服務決定客人如何記住這場餐宴。
如果你享受與客人交流，也願意帶著團隊一起把每一個服務細節做到更好，歡迎加入 LIN Restaurant。

我們相信，職位可以被定義，但成長不該有上限。

你可以從外場主任開始，逐步累積營運、管理與團隊帶領能力，成為未來能夠獨立管理餐廳現場的人。