Мастер смены кулинарного производства

Обязанности:
Организация работы смены, контроль качества продукции и соблюдение технологических процессов Проверка соответствия сырья и готовой продукции установленным стандартам Соблюдение рецептур, технологических карт и санитарных норм (СанПиН, HACCP) Ведение сменной документации (журналы, накладные, акты), контроль расхода сырья

Требования:
Опыт работы на пищевом производстве (желательно в кулинарии/кондитерском деле) Знание технологических процессов и нормативов (ГОСТ, ТУ, СанПиН) Умение работать на промышленном оборудовании цеха Навыки ведения производственной документации