麵包二手（中和華新店）

1.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度

2.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)

3.發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙

4.控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度

5.調整壓延機之滾輪間隙與轉速

6.調整麵糰分割機及麵糰重量與操作速度

7.調整麵糰發酵控制設備之溫度、濕度與時間

8.控制烤爐、蒸鍋、油炸糟之溫度狀態

9.麵包店的櫃檯服務