【內場】廚房領班

【工作內容】

1.站台管理與控場： 能獨立管理與掌控負責之工作站（如直火炭烤站、冷盤站、熱菜站），確保餐期出餐順暢與品質穩定。

2.團隊帶領與培訓： 帶領並指導基層夥伴（Commis），協助新人訓練，維護團隊默契與工作效率。

3.品質與衛生控管： 協助主廚執行廚房標準作業流程（SOP）、食材品質檢驗與食品安全衛生管理。

4.營運與庫存協助： 協助主廚進行食材訂購、庫存盤點、損耗控管及菜單製作流程優化。