AURA BAR&GRILL_極品國際開發股份有限公司
Open positions
外場服務人員 (FOH Server)
*負責現場賓客的接待、桌邊菜色介紹，並提供專業的點餐及服務。 執行出餐、撤盤、補水及桌面清潔整理，隨時留意顧客需求，提供即時且貼心的照顧。 *在完整培訓後，協助向賓客介紹直火料理與世界香料的風味特色，並進行基礎的餐酒或飲品搭配推薦。 *負責營業前準備工作、餐具與器皿整備，隨時維持現場環境的整潔。
外場主任 / 領檯主任( FOH Supervisor)
核心職責： 1. 迎賓與配桌控場 負責親切迎賓帶位，熟練操作訂位系統（如 inline），並靈活安排桌位與掌控現場出餐節奏。 2. 現場服務與顧客關懷 關注全場用餐狀況，主動照顧賓客需求並即時應對突發狀況，確保高品質的服務體驗。 3. 餐酒推薦與說菜 熟悉店內菜單與酒單，為賓客介紹特色香料料理，並提供合適的餐酒搭配建議。 4. 團隊帶領與崗位支援 協助安排每日餐期崗位、帶領新人熟悉現場，並支援營業前後的日常備品與設備檢核。
【內場】廚房領班
【工作內容】 1.站台管理與控場： 能獨立管理與掌控負責之工作站（如直火炭烤站、冷盤站、熱菜站），確保餐期出餐順暢與品質穩定。 2.團隊帶領與培訓： 帶領並指導基層夥伴（Commis），協助新人訓練，維護團隊默契與工作效率。 3.品質與衛生控管： 協助主廚執行廚房標準作業流程（SOP）、食材品質檢驗與食品安全衛生管理。 4.營運與庫存協助： 協助主廚進行食材訂購、庫存盤點、損耗控管及菜單製作流程優化。
外場領班 / 餐廳領班 (FOH Captain)
核心職責： 1.現場桌邊服務： 負責餐期點餐、說菜、酒水推薦，提供細緻的桌邊服務。 2.服務流程把關： 確保自己負責區域的出餐節奏與餐後整理符合餐廳標準。 3.帶領新進夥伴： 在餐期中以身作則，帶領並指導兼職與正職新人在現場的服務儀態。 4.營業前準備： 協助每日營業前的環境整理與備品盤點。
【內場】Commis 1 / Commis 2
【工作內容】 Commis 2｜初階廚師 1.負責食材前處理、洗切備料及標準化品質控管。 2.熟悉基本廚房出餐流程，並維護工作站之清潔衛生與安全。 3.配合團隊運作，願意學習現代歐陸料理、世界香料與炭火燒烤技術。 Commis 1｜一級廚師 1.具備獨立站台出餐能力，能精準控管餐點品質、賣相與出餐節奏。 2.協助指導與培訓初階夥伴，傳承出餐規範與實務經驗。 3.協助廚房庫存盤點與食材先進先出（FIFO）管理。