【內場】Commis 1 / Commis 2

【工作內容】

Commis 2｜初階廚師
1.負責食材前處理、洗切備料及標準化品質控管。
2.熟悉基本廚房出餐流程，並維護工作站之清潔衛生與安全。
3.配合團隊運作，願意學習現代歐陸料理、世界香料與炭火燒烤技術。

Commis 1｜一級廚師
1.具備獨立站台出餐能力，能精準控管餐點品質、賣相與出餐節奏。
2.協助指導與培訓初階夥伴，傳承出餐規範與實務經驗。
3.協助廚房庫存盤點與食材先進先出（FIFO）管理。