內外場儲備幹部

1.熟悉場域內服務人員之所有工作內容並可正確迅速操作。
2.學習幹部所需之技能。
帶領新進同仁快速學習基本技能符合工作需求。
督導同仁正確執行工作。
食材及餐具器材之控管盤點。
人力分配安排調度。
掌握出餐之正確與時效。
店內設備之清潔維護及確保正常運作。