Operador de Perecivéis - açougue
Description
Verificar se o posto de trabalho está em ordem e equipamentos em bom funcionamento;
Realizar higienização dos balcões, equipamentos, utensílios, câmaras e móveis; Garantir as boas práticas de higiene e manipulação de alimentos para evitar possíveis contaminações; Manter a organização e limpeza do posto de trabalho; Realizar o padrão de atendimento ao cliente; Consultar detalhes de mercadoria no SAMI; Realizar a manipulação e embalagem dos cortes conforme livro de carnes; Garantir o rendimento correto dos cortes para evitar perdas; Respeitar legislação e boas práticas internas para moagem e exposição de carne moída; Realizar pesagem e etiquetagem, garantindo código e tara de embalagem corretos; Acompanhar a qualidade do produto no ato do recebimento; Fazer revisão frequente dos itens expostos no balcão para garantir qualidade e frescor; Fazer lista de movimentação de cortes para o estoquista; Realizar a manipulação de carnes com vácuo estourado apenas do dia; É expressamente proibida a reembalagem de produtos com a validade vencida; Realizar a organização, remontagem de paletes e separação de categorias nas câmaras;