オールデイダイニング「フレンチキッチン」料理長 / All Day Dining "French Kitchen" Chef de cuisine

●オールデイダイニング「フレンチキッチン」料理長を募集いたします
Looking for a head chef for our all day dining "French Kitchen"

・フランス料理とオールデイダイニングの調理業務全般、ブッフェ料理含む。
・レシピ、収益表及び製品仕様の管理
・料理の生産性や安定性の管理
・厳格なフードコストの管理
・チームビルディング、従業員のトレーニング、育成など

・French cuisine and All Day Dining food production including buffet food.
・Maintain accurate recipes, conversion recipes, profit charts, and product specifications.
・Managing culinary productivity and consistency
・Strict control of food costs
・Team building, employee training and development, etc.