Otome咖啡-門市營運經理

【本職缺亮點】
高度授權與發揮舞台：您將直接主導單店營運重整，不只是執行既有 SOP，而是營運流程的建立者。
優質薪資結構：試用期 47,000 元，通過試用即調升為 50,000 元（另加營運績效獎金）。
後勤全力支援：總部具備完整行政與人資資源，協助您專注於門市流程優化與團隊建立。

一、門市重整與營運策略
(1)單店營運重整：重新檢視並優化門市各項工作流程（SOP），解決現有營運問題，確保作業流暢。
(2)績效目標管理：設立並追蹤單店各項營運績效，確保門市營收、利潤與顧客滿意度達成目標。
(3)數據與商圈分析：定期檢視業績報表，分析商圈市場變化，主動提出具體的營業方針調整與改善行動方案。
(4)策略執行與提案：確保總部政策執行，並能提案與執行門市活動與總部各部門密切協調合作。

二、團隊重建與人才培育
(1)團隊編制與招募： 負責門市人員招募，優化單店人力配置。
(2)教育訓練與督導： 規劃並執行新人的教育訓練，負責門市人員績效考核。
(3)排班與人事成本管控：依據營運狀態進行門市排班，控管人事成本。
(4)團隊溝通與激勵： 定期召開店務會議，給予營運回饋，並協助解決現場問題。

三、現場管理與顧客體驗
(1)現場營運督導：值班時段關注現場，落實「關注客人、關注夥伴、關注環境」的走動式管理。
(2)品質與食安把關：嚴格控管咖啡、餐點製作的風味穩定度與品質，落實食品安全、衛生規範及門市環境清潔。
(3)顧客關係處理：優化顧客服務流程，妥善處理客訴與突發狀況。
(4)硬體設備維護：確保門市環境安全，負責進階設備的維養與調整。

四、財務與進銷存管理
(1)成本與耗損控管：控管物料成本，減少原物料與耗材耗損。
(2)進銷存管理：預估營業狀態執行叫貨，保留安全庫存，執行每月盤點、商品進貨入庫及商品陳列管理。
(3)帳務報表管理：每日營收計算、銷售結算，負責零用金管理與申請，確保帳務數據正確。