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ANALISTA DE CONTROLE DE QUALIDADE PL

LOCAL: Uberlândia/MG
Período de inscrição até: 30/03/2026
Esta posição reporta para: COORDENADORA DE QUALIDADE

Sua Missão:

Realizar e assegurar a execução de análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais em matérias-primas, ingredientes, embalagens, produtos em processo e acabados, bem como avaliar condições de equipamentos, ambientes, água e ar comprimido. Garantir o cumprimento dos procedimentos internos, Boas Práticas de Laboratório (BPL), Boas Práticas de Fabricação (BPF) e requisitos de Segurança de Alimentos estabelecidos pela empresa.

Quais serão suas responsabilidades?

1. Segurança e Conformidade

• Cumprir normas e requisitos de Segurança do Trabalho definidos pelo grupo.
• Utilizar corretamente os Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) exigidos para cada atividade.
• Atuar conforme os princípios de BPF, BPL, APPCC/HACCP e normas internas de Segurança de Alimentos.

2. Atividades de Análises Laboratoriais

2.1 Coletas e Amostragens

• Coletar amostras de água, ar, produtos acabados, amostras de processo e demais insumos.
• Realizar e acompanhar coletas enviadas a laboratórios externos.
• Executar coletas e análises de swab em ambiente, colaboradores, utensílios e equipamentos.

2.2 Análises Físico-Químicas

• Efetuar análises físico-químicas em água, matérias-primas (leite, creme, soro etc.), ingredientes, embalagens, amostras de processo e produtos acabados.
• Preencher registros, emitir laudos e reportar desvios quando identificados.

2.3 Análises Microbiológicas

• Preparar meios de cultura, realizar incubação e leitura de placas e tubos.
• Executar análises microbiológicas de indicadores e patógenos.
• Manusear e operar autoclave conforme NR 13, mediante treinamento prévio.

2.4 Análises Sensoriais

• Realizar análises sensoriais de produtos acabados durante a produção.
• Participar de testes sensoriais de novos produtos, validações e acompanhamento de parâmetros críticos.
• Desenvolver habilidades sensoriais e auxiliar na liberação de produtos via sistema.

3. Gestão de Laboratório

• Efetuar calibrações internas e aferições dos equipamentos dos laboratórios de físico-química e microbiologia.
• Acompanhar fornecedores em calibrações externas.
• Organizar amostras de shelf life e contraprova, realizando acompanhamentos periódicos.
• Higienizar equipamentos, materiais, vidrarias e setor de trabalho conforme procedimentos.
• Apoiar na gestão de estoque e compras de insumos laboratoriais.

4. Gestão da Qualidade

• Controlar e monitorar ações do Plano de Ação Mestre.
• Conduzir e tratar reclamações de consumidores (SAC), incluindo análise de impacto na Segurança de Alimentos e elaboração de indicadores.
• Realizar fechamento de indicadores (KPIs) da Qualidade, bem como relatórios mensais.
• Apoiar no controle de pragas, incluindo gestão documental e acompanhamento de visitas técnicas.
• Auxiliar na elaboração, revisão, aprovação e manutenção de documentos e manuais do setor.
• Verificar laudos de calibração, acompanhar recebimento de insumos e emitir RNCs quando necessário.
• Monitorar planos de ação de fornecedores e apoiar o gerenciamento do programa de avaliação de fornecedores.
• Participar de rondas operacionais, auditorias internas e externas.
• Apoiar a elaboração e revisão dos Planos de HACCP e demais programas de pré-requisitos da unidade.
• Conduzir temas de Rastreabilidade e Recall, incluindo simulações.
• Aplicar treinamentos internos relacionados à área da Qualidade.

5. Processos de Exportação

• Executar atividades relacionadas à exportação de produtos, incluindo conferência documental e elaboração de laudos, DCPOA, CSI, CSN e demais registros necessários.

6. Atividades de Backup e Suporte

• Atuar como back-up da Supervisão em períodos de férias ou ausências.
• Apoiar rotinas administrativas da área e demais demandas correlatas.

O que procuramos?

Formação

• Técnico em Química, Alimentos, Laticínios ou áreas correlatas.

• Desejável: Graduação em áreas relacionadas a Gestão de Alimentos, Laticínios, Química ou afins.

• Desejável: Pós-graduação em Gestão de Pessoas/Processos ou especialização técnica em áreas correlatas.

• CRQ ativo.

Experiência

• Desejável mínimo de 3 anos de experiência na área de alimentos.

Conhecimentos Técnicos

• Pacote Office avançado (ênfase em Excel).

• Conhecimentos em Protheus/Microsiga, Power BI e Google Forms.

• Conhecimentos em BPF, HACCP, ISO/FSSC 22000, BPL, 5S, TPM.

• Treinamento e operação de Autoclave (NR13).

O que será considerado um diferencial?

• Inglês ou Francês.
  
  

O que oferecemos?

• 🥗 Restaurante: Para você desfrutar de refeições deliciosas e saudáveis.
• 🛒 Vale Alimentação: Para suas compras de supermercado.
• 🚗 Vale Transporte ou Fretado: Para a sua locomoção.
• 🏋️‍♂️ Wellhub/Gympass: Mantenha-se ativo e saudável com acesso a academias e atividades físicas.
• 💼 PLR (Participação nos Lucros e Resultados): Participe do sucesso da empresa e colha os frutos.
• 🏥 Convênio Médico: Cuide da sua saúde com um plano médico abrangente.
• 🏥 Convênio Odontológico: Cuide de seus dentes com um plano acessível.
• 🚗 Estacionamento: Conveniência e segurança para seu veículo.
• 🧀 Descontos Produtos Polenghi: Saboreie nossos produtos deliciosos em casa.