Повар холодного цеха

Обязанности:
Приготовление салатов, винегретов, холодных закусок, бутербродов и овощных нарезок по технологическим картам. Нарезка астрономии (сыр, колбаса), рыбы и мяса для закусок. Порционирование блюд на весах согласно нормам выхода. Следить за чистотой на рабочем месте и вовремя убирать инвентарь. Мыть, чистить и нарезать овощи с вечера на следующий день (заготовки). Маркировать контейнеры с заготовками (дата, время, наименование). Контролировать сроки годности продуктов и готовых блюд. При необходимости помогать в горячем цеху.

Требования:
Опыт работы от 1 года (в столовой, кафе или на производстве питания). Наличие действующей медицинской книжки. Умение работать быстро при поточном методе (в столовой большой объем порций). Знание санитарных норм (СанПиН).