Sub Chefe de Cozinha

Principais responsabilidades

Apoiar o chef na gestão da cozinha e assumir a liderança em sua ausência.

Organizar a produção e a mise en place, distribuindo as atividades entre os profissionais.

Participar do preparo e da finalização dos pratos, garantindo sabor, apresentação e padronização.

Acompanhar os pedidos e os tempos de preparo, mantendo o alinhamento com o salão.

Orientar e treinar a equipe sobre técnicas de preparo, porcionamento e boas práticas.

Conferir a qualidade, a validade e o armazenamento dos insumos.

Controlar o aproveitamento dos ingredientes e reduzir desperdícios, seguindo as fichas técnicas.

Apoiar o levantamento das necessidades de compras e reposição.

Garantir a limpeza e a organização da cozinha, dos utensílios e dos equipamentos.

Tipo de contrato

CLT (Efetivo)

Horário de trabalho

Período Integral

Benefícios

• Cesta básica
• Restaurante na empresa
• Vale-transporte