Sub-Chefe de cozinha (m/f) - Restaurante CAL na Praia da Arrifana
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Description
És apaixonado por hotelaria, pela arte da gastronomia, pela praia e pela calmaria?
Procuras um trabalho onde possas facilmente praticar surf ou outra atividade outdoor? Ou simplesmente para fugir do caos da cidade e viver numa área calma e rural? Preferes viver num local bonito do Algarve e que está a 30 minutos de Lagos e a 10 minutos de Aljezur?
Então temos a oferta ideal para ti:
Ser um dos responsáveis de cozinha do nosso restaurante na praia da Arrifana!
O responsável de cozinha tem na sua alçada a responsabilidade de controlar e supervisionar a preparação da comida segundo os padrões impostos pela chef executiva, bem como:
- Controlar os desperdícios e gastos para que o restaurante se mantenha dentro do orçamento e aumente produtividade.
- Controlar a manutenção da cozinha e dos seus equipamentos.
- Responsável por encomendar e receber os produtos e outras encomendas necessárias para o bom funcionamento da operação.
- Cumprir e fazer cumprir as normas de HACCP impostas por lei.
- Supervisionar e tomar parte na preparação e produção de todos os alimentos produzidos.
- Controlar e inspecionar se todos os produtos mantêm a qualidade durante e depois da preparação, bem como se são servidos de acordo com os padrões impostos pelas receitas técnicas como tamanho da porção, cozedura entre outros.
- Assegurar que os equipamentos são mantidos limpos antes, durante e após o seu uso.
- Gerir a equipa de cozinha ao treinar e ensinar, de forma a melhorar a qualidade do serviço.
- Exercer outras funções se assim for necessário.
🏠 Com possibilidade de Alojamento.
Tipo de oferta: Integral/Full-time
Experiência comprovada na função: 1 ano (Obrigatório)
Resposta para ---@--- com a vaga pretendida no assunto do email.
Procuras um trabalho onde possas facilmente praticar surf ou outra atividade outdoor? Ou simplesmente para fugir do caos da cidade e viver numa área calma e rural? Preferes viver num local bonito do Algarve e que está a 30 minutos de Lagos e a 10 minutos de Aljezur?
Então temos a oferta ideal para ti:
Ser um dos responsáveis de cozinha do nosso restaurante na praia da Arrifana!
O responsável de cozinha tem na sua alçada a responsabilidade de controlar e supervisionar a preparação da comida segundo os padrões impostos pela chef executiva, bem como:
- Controlar os desperdícios e gastos para que o restaurante se mantenha dentro do orçamento e aumente produtividade.
- Controlar a manutenção da cozinha e dos seus equipamentos.
- Responsável por encomendar e receber os produtos e outras encomendas necessárias para o bom funcionamento da operação.
- Cumprir e fazer cumprir as normas de HACCP impostas por lei.
- Supervisionar e tomar parte na preparação e produção de todos os alimentos produzidos.
- Controlar e inspecionar se todos os produtos mantêm a qualidade durante e depois da preparação, bem como se são servidos de acordo com os padrões impostos pelas receitas técnicas como tamanho da porção, cozedura entre outros.
- Assegurar que os equipamentos são mantidos limpos antes, durante e após o seu uso.
- Gerir a equipa de cozinha ao treinar e ensinar, de forma a melhorar a qualidade do serviço.
- Exercer outras funções se assim for necessário.
🏠 Com possibilidade de Alojamento.
Tipo de oferta: Integral/Full-time
Experiência comprovada na função: 1 ano (Obrigatório)
Resposta para ---@--- com a vaga pretendida no assunto do email.