Sub-Chefe de cozinha (m/f) - RESTAURANTE CAL NA PRAIA DA ARRIFANA

És apaixonado por hotelaria, pela arte da gastronomia, pela praia e pela calmaria?

Procuras um trabalho onde possas facilmente praticar surf ou outra atividade outdoor? Ou simplesmente para fugir do caos da cidade e viver numa área calma e rural? Preferes viver num local bonito do Algarve e que está a 30 minutos de Lagos e a 10 minutos de Aljezur?

Então temos a oferta ideal para ti:

Ser um dos responsáveis de cozinha do nosso restaurante na praia da Arrifana!

O responsável de cozinha tem na sua alçada a responsabilidade de controlar e supervisionar a preparação da comida segundo os padrões impostos pela chef executiva, bem como:

- Controlar os desperdícios e gastos para que o restaurante se mantenha dentro do orçamento e aumente produtividade

- Controla a manutenção da cozinha e dos seus equipamentos.

- Responsável por encomendar e receber os produtos e outras encomendas necessárias para o bom funcionamento da operação.

- Cumpre e faz cumprir as normas de HACCP impostas por lei.

- Supervisiona e toma parte na preparação e produção de todos os alimentos produzidos.

- Controla e inspeciona se todos os produtos mantêm a qualidade durante e depois da preparação, bem como se são servidos de acordo com os padrões impostos pelas receitas técnicas como tamanho da porção, cozedura entre outros.

- Assegura-se que os equipamentos são mantidos limpos antes, durante e após o seu uso.

- Fala com clientes se necessário para explicar as receitas ou para entender necessidades de dieta e/ou de alergias.

- Gere a equipa de cozinha ao treinar e ensinar, de forma a melhorar a qualidade do serviço.

- Exerce outras funções se assim for necessário.