Sushiman / Cozinheiro (M/F) - Vila Nova de Gaia

A função será desempenhada maioritariamente na área de sushi (cerca de 90%), sendo importante possuir conhecimentos de cozinha convencional para prestar apoio sempre que necessário.

• Preparação e confeção de sushi, sashimi e outras especialidades japonesas;
• Preparação e correto manuseamento de peixe e marisco fresco;
• Apoio pontual na confeção de pratos de cozinha tradicional;
• Organização e gestão da secção de sushi;
• Controlo de qualidade, stocks e desperdícios;
• Cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).

• Experiência profissional comprovada como Sushiman (obrigatória);
• Conhecimentos práticos de cozinha tradicional;
• Domínio das técnicas de preparação, corte e conservação de peixe;
• Autonomia, organização e sentido de responsabilidade;
• Capacidade de trabalhar em equipa e sob pressão;
• Disponibilidade para trabalhar aos fins de semana e feriados.

• Integração numa equipa profissional e experiente;
• Estabilidade e oportunidade de desenvolvimento profissional;
• Condições salariais ajustadas à experiência demonstrada.

• Adaptação
• Gestão de tempo
• Trabalho de equipa

Horário repartido de 3ª a domingo, com folga ao domingo ao jantar, 2ª todo o dia e 3ª ao almoço.