【泰丘鍋物】內場正職人員

1. 負責肉品分切、蔬菜清洗與處理、海鮮整理、火鍋配料及各式食材備製。
2. 依照標準作業流程製作火鍋、特色湯底及各項餐點，維持餐點品質一致性。
3. 協助食材驗收、保存、庫存盤點及先進先出管理，確保食材新鮮度及食品安全。
4. 負責廚房工作區、料理設備、器具及餐具的清潔與保養，落實食品衛生及安全管理規範。
5. 配合外場出餐節奏，掌握餐點製作進度，確保餐點快速且正確送達顧客手中。
6. 遵循公司SOP及食品安全規範，維持餐點品質、工作效率及廚房作業流程。
7. 學習成本控管、食材管理、庫存盤點及廚房營運流程，培養未來晉升領班、主廚或內場管理幹部所需能力。
8. 公司提供完整教育訓練及透明升遷制度，依個人能力培育專業技能與管理能力，提供內場夥伴晉升領班等發展機會。