外場儲備幹部

1. 現場營運管理與調度
負責督導現場的出餐節奏、翻桌率，確保外場營運流暢。
隨時巡視客席狀況（包含迎賓、點餐、說菜、桌邊服務）。
靈活調配現場人力，應對尖峰時段的突發狀況，維持顧客最高滿意度。

2. 顧客關係與客訴處理
建立良好的顧客關係，收集客人對餐點與服務的意見回饋。
第一時間妥善處理顧客抱怨與突發事件，並向主管回報、提出改善建議。

3. 基層員工培訓與帶領
協助執行每日行前會議，傳達當日營運重點。
擔任「新人導師」，負責指導計時人員（兼職）與新進員工的服務流程與基本考核。

4. 營運行政與日常核銷
協助外場備品（如餐具、紙巾、酒水）的庫存管理與定期盤點、訂貨。
督導外場環境的清潔衛生管理，確保符合食品安全與國家法規標準。