外場領班 / 餐廳領班 (FOH Captain)

核心職責：

1.現場桌邊服務： 負責餐期點餐、說菜、酒水推薦，提供細緻的桌邊服務。

2.服務流程把關： 確保自己負責區域的出餐節奏與餐後整理符合餐廳標準。

3.帶領新進夥伴： 在餐期中以身作則，帶領並指導兼職與正職新人在現場的服務儀態。

4.營業前準備： 協助每日營業前的環境整理與備品盤點。