外場主管

【將門燒肉｜外場主管】

負責外場營運與團隊帶領，掌握現場服務節奏，讓顧客享有良好的用餐體驗。期待你能主動解決問題、帶領同仁，也願意投入第一線服務。

工作內容：

1. 現場營運管理：安排接待、帶位、點餐、送餐及收桌分工，掌握訂位、候位與出餐狀況。
2. 人員排班調度：依營運需求安排班表、工作站及休息時段，處理臨時人力調整。
3. 員工教育訓練：帶領新人熟悉菜單、服務流程、烤網更換及安全操作，追蹤學習進度與工作表現。
4. 服務品質與客訴處理：主動巡視桌況、了解顧客需求，處理現場問題，重大狀況即時回報並追蹤改善。
5. 清潔與安全督導：落實開店、營業中及閉店檢查，確認用餐區、洗手間、餐具與設備的清潔及安全。
6. 內外場協調：與廚房確認餐點供應、出餐順序及特殊需求，降低漏單、錯餐與等待時間。
7. 帳務與備品管理：督導結帳、交班及每日帳款核對，掌握外場備品庫存並安排補充。
8. 營運檢討與執行：召開班前說明、完成交班紀錄，落實店內活動與服務標準，提出具體改善方式。

任職條件：

・具餐飲外場經驗，有帶班、訓練新人或主管經驗者佳。
・能清楚分工、追蹤執行，遇到問題願意承擔並處理。
・具服務熱忱、溝通能力及團隊觀念，忙碌時能穩定現場節奏。
・可配合餐飲業排班及假日出勤。