Šef pansionske kuhinje (m/ž/x)

Opis posla

- organizacija i vođenje kompletnog rada kuhinje
- kuhanje, priprema, dekoriranje i prezentacija buffet jela
- kreiranje i razvoj jelovnika, sezonskih specijaliteta i dnevnih ponuda
- održavanje najviših standarda kvalitete hrane i prezentacije jela
- upravljanje, edukacija i motivacija kuhinjskog tima
- nadzor nad pripremom i izdavanjem jela prema narudžbama gostiju
- kontrola ispravnosti namirnica, procesa pripreme i skladištenja
- osiguravanje poštivanja zdravstvenih i sigurnosnih standarda (HACCP)
- planiranje, kontrola troškova i upravljanje zalihama
- narudžba namirnica i suradnja s dobavljačima
- suradnja s menadžmentom odjela hrane i pića u razvoju koncepta i strategije
- odgovornost za dosljednu i atraktivnu prezentaciju jela

Potrebno iskustvo, obrazovanje, znanja i vještine

- odlično poznavanje gastronomskih standarda i HACCP sustava
- organizacijske i liderske vještine
- kreativnost, profesionalnost i odgovornost
- sposobnost rada pod pritiskom
- srednja stručna sprema
- 1-3 godine radnog iskustva

Poslodavac ti nudi

- stabilno zaposlenje uz mogućnost ugovora na neodređeno vrijeme
- rad u profesionalnom i ambicioznom timu
- mogućnost profesionalnog razvoja i realizacije vlastitih ideja