早午餐店外場服務人員

1. 開店準備（06:30-07:30）

• 外場桌椅擺設、餐具歸位、醬料罐補滿
• 確認菜單、今日特製板書/標示無誤
• 飲料機/咖啡機測試與備料（鮮奶、糖漿等）

2. 接客與點餐（高峰7:30-13:00）

• 帶位、介紹招牌餐點（如班尼迪克蛋、法式吐司差異）
• 主動說明等候時間（早午餐客群很在意趕不趕時間）
• 使用POS機點單，並與內場溝通客製化需求（例如：蛋要全熟、醬另放）
• 送餐時確認餐具與佐料齊全

3. 離峰整理與收尾

• 桌面即時清潔、翻桌復位
• 結帳收銀（現金/電子支付）
• 客訴即時安撫與回報（如餐點做錯、等候過久）

4. 打烊清潔（14:00-15:00）
清潔環境 桌椅